https://www.kubara.jp/recipe/674/
久原本家レシピ
材料（4～5人分）
- 角餅
- 5個
- 揚げ油
- 適量
- 減塩 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
作り方
- お好みで黒胡椒をかけてお召し上がりください。
揚げる時に餅を一度にたくさん入れると膨らんでくっつきやすくなります。
中のお餅がさけてはじけることがありますのでご注意ください。
-
- 餅は、5㎜×1㎝角に切り、バットに並べ、1日～数日ほどかけてひび割れてくるまでよく乾燥させる。
-
- 餅の水分が抜けてカリカリになったら、170℃くらいで揚げる。
-
- 表面がきつね色になったら油から上げ、ペーパータオルで余分な油を吸い取る。
-
- ボールに３の餅を入れ、減塩 野菜だしを振りかけて、全体に行き渡るように混ぜる。