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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
- 200g
- 長芋
- 200g
- 生姜
- 1片
- 茅乃舎だし【A】
- 2袋
- 水【A】
- 600ml
- 酒【A】
- 大さじ3
- うす口醤油【A】
- 大さじ2
作り方
- ほくほくの食感が残った長芋と、それが溶けたとろとろのだし。そこに豚肉をくぐらせ、だしごといただきます。
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- 皮をむいた長芋をポリ袋に入れて麺棒などで軽く叩く。
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- 鍋に【A】を煮立て、１と千切りにした生姜を加える。
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- ２に豚肉をくぐらせ、つゆごといただく。