作り方

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  • 輪切りにしたきゅうりとみじん切りした玉ねぎは塩もみし、水気を固く絞っておく。小海老は茹で、茹で卵は刻んでおく。
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  • おからを電子レンジに2～3分かける。
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  • おからが熱いうちに寿司酢を混ぜ、しっとりしてきたら１を入れて 混ぜ合わせ、茹でた海老、パプリカ、枝豆を飾る。