作り方

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  • 人参と玉ねぎ、生姜は薄切りにする。
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  • 鍋に野菜だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら1～2分煮出す。
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  • バターで玉ねぎをしんなりするまで炒め、人参、生姜を入れ全体にバターを馴染ませる。２を加えて人参が柔らかくなるまで煮る。
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  • ３をミキサーにかけ、味噌漉しでこす。
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  • ４をカップに注ぎ、お好みで生クリームを入れる。