作り方

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  • 豚肉を半分の長さに切り分け、フォークで全体に数カ所穴をあけ、【A】の砂糖、塩、野菜だしの順にまんべんなくすり込む。
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  • ポリ袋に入れてよく揉み、ひと晩寝かせる。
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  • ラップに包んで600Wの電子レンジで4分加熱し、水気を拭き取る。
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  • フライパンにアルミホイルを敷き、ティーバッグから出した紅茶の茶葉と砂糖をのせて火にかける。煙が出たら弱火にして焼き網を置いて豚肉をのせ、蓋をして12分燻す。豚肉を裏返し、再び弱火で蓋をして8分燻す。