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久原 久原本家レシピ

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材料（作りやすい分量）

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • 砂糖【A】
    大さじ1
  • 塩【A】
    小さじ1
  • 野菜だし(袋を破って) 【A】
    1袋
  • オリーブ油【A】
    大さじ1

作り方

    • 1
    • 鶏肉に【A】を砂糖→塩→だしの順でまぶし、油をかけてなじませる。
    • 2
    • ポリ袋で包んで、袋の空気を抜いて密着させ、冷蔵庫でひと晩置く。
    • 3
    • 蓋がある大きめの鍋で、2を2Lの湯で1分茹でる。
    • 4
    • 火を止めて、蓋をしたまま1時間置く。
    • 5
    • 4を薄切りにする。