作り方

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  • 素麺は茹で、流水で洗って水気を切る。
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  • 鍋に【A】を入れ、沸騰後中火で2～3分煮出し、【B】を加える。
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  • 1を入れて軽く温め、麺を取り出し、器に盛る。
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  • 3の鍋に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら溶き卵を加える。火が通ったら素麺にかけ、おろし生姜を添える。