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久原 久原本家レシピ

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材料(2人分)

  • 3個
  • うす口醤油
    小さじ1
  • みりん
    小さじ2
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 特選 茅乃舎極みだし【A】
    1袋
  • 水【A】
    100ml

作り方

  • ややゆるめの卵液なので、ふんわりと柔らかい仕上がりに。出来立てをぜひどうぞ。
    • 1
    • 鍋に【A】を入れて火にかけ、だし汁をつくり、冷ます。
    • 2
    • ボウルに卵、その他の調味料、片栗粉、1を加え混ぜ合わせる。
    • 3
    • 卵焼き器に油を熱し、2の卵液をお玉1杯分流し入れ、手前に向かって巻き、それを数回繰り返す。