作り方

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  • 長ねぎは4cmの長さに切り半分に切る。イサキは皮に切れ目を入れる。
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  • 鍋に水、茅乃舎だし、みりんを入れ沸騰したら弱火にして2〜3分煮出す。
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  • だしパックを取り出し、長ねぎ、生姜、梅干し、イサキを入れ、オーブン用シートで落とし蓋をし中火にする。途中、煮汁をイサキ全体にかけながら約7分煮る。