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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 素麺
- 2束
- トマト
- 1個
- 茄子
- 1/2本
- ズッキーニ
- 1/2本
- 野菜だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- トマトジュース【A】
- 200ml
- 水【A】
- 100ml
- 塩【A】
- 少々
- タバスコ【A】
- 少々
- オリーブ油
- 適量
作り方
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- トマト、茄子、ズッキーニは角切りにする。素麺は袋の表示通り茹でる。
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- 鍋に油を熱し、茄子、ズッキーニを入れて炒める。トマト、【A】を加えひと煮立ちさせ、冷ます。
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- 器に素麺を盛り、2をかける。