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久原本家レシピ
材料（4人分）
- とうもろこし
- 2本
- 冷やし野菜だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 150ml
- 氷【A】
- 150g
- パセリ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
- だしの煮出し方
鍋の場合：鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰後中火で4～5分煮出す。氷150gを入れ溶けるまで混ぜる。
電子レンジの場合：耐熱容器に水とだしパックを入れ500Wのレンジで5分加熱する（調味料を加える場合は熱いうちに）。氷150gを入れ溶けるまで混ぜる。
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- パセリはみじん切りにする。
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- 【A】でだしを用意する。
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- とうもろこしを生のまま、おろし金の細かい目ですりおろす。耐熱ボウルに入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分加熱する。
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- 3に2を少しずつ加えながら溶き伸ばし、パセリを散らし、オリーブ油を回しかける。