作り方

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  • 鯛はバットに並べ、袋を破った昆布だしを両面にふりかける。かぶは4等分に切り皮を剥く。カリフラワーは小房に分ける
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  • フライパンに、鯛、かぶ、カリフラワーを並べ、白ワイン、水を加え蓋をして中火弱で8分蒸し煮にする。
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  • 粒マスタードを加え煮汁によく溶き混ぜ、全体に回しかける。
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  • 器に盛り、イタリアンパセリを添える。