作り方

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  • 牡蠣はよく洗い、水気を拭いておく。
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  • 大根は半月の薄切りにし、長ねぎはみじん切り、青ねぎは2cmの長さに切る。
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  • 土鍋にごま油を熱し、大根を加え炒める。少ししんなりしてきたら牡蠣、長ねぎを加えさっと炒める。
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  • 水、煮干しだしを加え沸騰したら弱火にして5分煮る。だしパックを取り出す。
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  • 【A】を加え少し混ぜ、5分煮る。牡蠣がふっくらしたら青ねぎを加え火を止める。