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久原本家レシピ
材料（4人分）
- ベーコン（ブロック）
- 150g
- ズッキーニ（緑・黄）
- 各2/3本
- かぶ
- 2個
- 南瓜
- 150g
- カリフラワー
- 1/2株
- 紅芯大根
- 100g
- 野菜だし（袋を破って）【A】
- 2袋
- 水【A】
- 800ml
- 塩【A】
- 小さじ1
作り方
- 〆は、残っただしつゆに、ごはん（冷やごはんでも炊きたてでも）を入れ、好みのやわらかさに煮る。粉チーズ（あればパルミジャーノ・レッジャーノ）をふり入れ、黒胡椒、オリーブ油をかける。
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- ベーコンと野菜はそれぞれ一口大に切る。
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- 鍋に【A】とベーコンを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて約5分煮る。１の野菜を加えて、火が通るまで煮る。