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久原本家レシピ
材料（15個分）
- 豚ひき肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- れんこん
- 50g
- 片栗粉
- 小さじ1
- 塩麹【A】
- 大さじ1・1/2
- 砂糖【A】
- 小さじ1/2
- シュウマイの皮
- 15枚
- 白菜（細切り）
- 2枚
作り方
- れんこんと玉ねぎは、片栗粉をまぶすことで水分が閉じ込められ、おいしく仕上がります。
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- 玉ねぎ、れんこんはみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。
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- ボウルに豚肉、【A】を入れて練り合わせ、１を加えて混ぜ合わせる。
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- ２を15等分にしてシュウマイの皮で包み、軽く握って形を整える。
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- フライパンに水150mlを入れ皿を置き白菜を敷いて、３を並べて強火にかける。沸騰後弱火にし、蓋をして約10分蒸す。