作り方

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  • 切り干し大根は水で戻して水気を切る。卵はボウルに割りほぐし、鶏だしを入れて混ぜる。
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  • フライパンに油の半量を入れて中火で熱し、１の切り干し大根を炒めて【A】を加え混ぜ合わせ、一旦取り出す。
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  • ペーパーで軽く拭き、残りの油を中火で熱し、１の卵液を流し入れる。表面が半熟状になったら中央に２をのせて半分に折る。