作り方

• • 
  • レモンの皮は細切りにする。きゅうりは薄切りにして塩揉みする。
• • 
  • 米は昆布だしを入れてやや硬めに炊く。【A】を混ぜ込み、粗熱が取れたら１のきゅうりを混ぜ込む。
• • 
  • 鰹たたきは【B】で、15分漬け込む。
• • 
  • ２を盛って３をのせる。