https://www.kubara.jp/recipe/3008/
久原 久原本家レシピ

印刷する

材料（2人前）

  • フォー
    100g
  • 海老
    100g
  • ライム
    適量
  • ミント
    適量
  • パクチー
    適量
  • 酒【A】
    大さじ1
  • 生姜搾り汁【A】
    1片分
  • にんにく（みじん切り）【B】
    1片
  • オリーブ油【B】
    大さじ1
  • 鶏だし【C】
    2袋
  • 水【C】
    800ml
  • ナンプラーまたはうす口醤油【D】
    小さじ1
  • 塩【D】
    小さじ1/4

作り方

    • 1
    • 海老は殻と背わたを取り、【A】で軽く揉む。
    • 2
    • フライパンに【B】を弱火で熱し、海老を炒め、塩・胡椒（分量外）をふる。
    • 3
    • 鍋に【C】を入れて火にかけ、沸騰後、中火で4～5分煮出し、【D】を加える。
    • 4
    • 茹でたフォーを盛って３を注ぎ、２をのせる。ミントやパクチー、ライムを添えて。