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久原本家レシピ
材料（2人分）
- うどん
- 2玉
- 鶏ひき肉【A】
- 140g
- 煮干しだし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 生姜の絞り汁【A】
- 小さじ1・1/2
- 片栗粉【A】
- 小さじ1・1/2
- 酒【A】
- 小さじ1
- 煮干しだし
- 2袋
- 水
- 1000ml
- 醤油【B】
- 大さじ1/2
- みりん【B】
- 大さじ1/2
- うす口醤油【B】
- 大さじ1
- 大根
- 適量
作り方
- 袋を破って使えば、つくねも簡単に作れます。
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- ボウルで【A】をよく混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
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- 鍋に水と煮干しだしを入れて火にかけ、沸騰したら１と大根を入れて煮る。
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- アクをとりのぞき、【B】で味を調える。
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- 茹でたうどんと汁を合わせる。