作り方

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  • 菜の花は塩茹でし、ザルに取って粗めに刻む。
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  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、だしパックを取り出す。
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  • ２に１、蛤を加えて中火にかけ、蛤の口が開いたら蛤を取り出し、【B】を加えて調味する。
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  • ３をミキサーに入れて攪拌し、３の蛤と椀に盛る。