作り方

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  • 牡蠣は塩水でふり洗いをし、水気を切る。
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  • ごぼうはささがきにして酢水（分量外）につけて水気を切る。長ねぎは4cm幅に切り、焼き色がつくまで焼く。
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  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出す。
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  • だしパックを取り出し、【B】を入れ、２のごぼう、長ねぎを加えて3～4分煮込み、１の牡蠣を加える。
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  • 牡蠣がぷっくりしたら、溶いた卵を回し入れ、火を止める。