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久原本家レシピ
材料（2人分）
- そば（茹で）
- 2玉
- 油揚げ（7cm角）
- 2枚
- 長ねぎ
- 1本
- 茅乃舎だし
- 2袋
- 水
- 600ml
- カレールー【A】
- 2片（40g）
- うす口醤油【A】
- 小さじ2
- 無調整豆乳
- 100ml
作り方
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- 鍋にだし、水を入れて火にかけ、沸騰後、中火で2～3分煮出す。食べやすい大きさに切った油揚げと長ねぎ、【A】を加えて5分煮る。
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- 豆乳を加えてさらにひと煮立ちさせ、器に盛ったそばにかける。お好みで白髪ねぎを添える。