作り方

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  • 鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰後2～3分煮出す。海老、豚肉は下茹でしておく。
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  • 別の鍋でキャベツの葉を1枚ずつ茹でる。氷水にとり、ザルにあげる。
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  • 芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
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  • バットに移し、粗熱をとった１を注ぎ、キャベツを浸す。
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  • キャベツを取り出し、ザルにあげ、押さえるようにして水気を除く。
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  • ▼味噌の作り方：鍋に【B】を入れ、火にかけ、中火よりやや弱い火加減で練る。
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  • お好みの具材と味噌をキャベツで巻いてお召し上がりください。