作り方

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  • とうもろこしは厚手の鍋に入れ、高さ2cm程の水、塩（分量外）を入れて火にかける。
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  • 沸騰したら中火にし、蓋をして約5分、裏返して約2分蒸す。
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  • ２を包丁で削るように粒を切り落とす。
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  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後、中火で2～3分煮出し、だしパックを取り出して、火を止めて冷ます。
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  • ミキサーに３、４を入れて滑らかになるまで攪拌し、ザルでこす。
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  • 塩（分量外）で調味し、冷蔵庫で冷やす。