作り方

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  • トマトはヘタをとり熱湯にくぐらせ、氷水にとって冷やして皮を剥く。大きいものは2等分に切り、種を取る。鍋に油、【A】を入れて弱火にかけ、香りが出たら【B】を加えて強火にし、沸騰したら火を止めて粗熱をとる。
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  • 保存容器に２を入れ、１を加えて2時間以上漬け込む。