作り方

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  • れんこんは半分すりおろし、残りは粗みじんにする。青ねぎはみじん切りにする。
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  • ボウルに鶏肉、１、だし、卵白を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
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  • 手にサラダ油（分量外）をつけ、4等分の小判形にまとめる。
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  • フライパンにサラダ油（分量外）を入れて熱し、３を両面焼き、器に盛る。
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  • ４のフライパンに【A】を加え、煮立てて軽くとろみがついたら、４にかける。