作り方

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  • 大根は2cm幅の半月切りにし、厚めに皮を剥く。【A】の米はお茶パックに入れる。
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  • いかはわたと軟骨を抜いて1cm幅の輪切りにし、足はぶつ切りにする。
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  • 鍋に【A】、１を入れて火にかけ沸騰後、２を加え、落し蓋をして弱火で20～30分煮る。
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  • ３を器に盛り、千切りした黄柚子の皮をのせる。