作り方

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  • カリフラワーはざく切りにする。
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  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後、１を加え、蓋をして6～7分弱火にかける。１が柔らかくなったらつぶし、塩・胡椒を加える。
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  • 【B】を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れて火を止める。
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  • ３を器に盛り、お好みで黒胡椒をふる。