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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 牛ひき肉
- 150g
- 茄子
- 1本
- 玉ねぎ【A】
- 1/2個
- にんにく【A】
- 1片
- 生姜【A】
- 1片
- サラダ油
- 大さじ1
- カレー粉
- 大さじ1・1/2
- 薄力粉
- 小さじ1
- 野菜だし（袋を破って）【B】
- 1袋
- 酒【B】
- 大さじ1
- 砂糖【B】
- 小さじ1
- 水【B】
- 150ml
- ウスターソース【B】
- 小さじ1
- 醤油【B】
- 小さじ1/2
作り方
- 野菜だしは袋を破ってお使いください。少ない調味料ですが、うまみたっぷりに仕上がります。
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- 茄子は1.5㎝角に、【A】はみじん切りにする。
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- フライパンにサラダ油を熱し、【A】を炒めてしんなりしたら、牛ひき肉、茄子を加えて炒める。
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- カレー粉、薄力粉を振り入れて炒める。
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- 【B】を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。