作り方

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  • 豚バラ肉は3cm幅に切る。【A】を合わせておく。
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  • にがうりは縦半分に切り、中のワタと種を取り、薄切りする。玉ねぎは薄くスライスする。豆腐は水切りし、一口大にちぎる。
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  • フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を焼く、焼き色が付いたら一旦取り出す。
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  • 同じフライパンに豚バラ肉を入れ炒め、塩胡椒で味つけする。色が変わったら、にがうり、玉ねぎを加え更に炒める。
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  • 少ししんなりしたら豆腐を戻し、溶いた卵をまわし入れる。更に【A】を加え、汁気が無くなるまで炒める。
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  • 仕上げにごま油を回し入れ香りづけする。