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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 枝豆（さやつき）
- 300g
- 塩
- 大さじ1
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 豆板醤【A】
- 小さじ1/2
- ごま油【A】
- 小さじ2
- 醤油【A】
- 小さじ1/4
作り方
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- 枝豆は枝からはずし、両端をキッチンハサミで切り落とす。塩をふって塩揉みをし、たっぷりの熱湯で4～5分茹でてザルにあげ、冷ます。
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- 保存袋に【A】、１を入れ、よく揉み、30分以上おく。