https://www.kubara.jp/recipe/2234/
久原本家レシピ
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 銀杏（殻付き）
- 120g
- そばの実
- 大さじ2
- みやびだし【A】
- 1組
- 水【A】
- 500ml
- 塩
- 少々
- 黒ごま塩
- 適量
作り方
-
- 鍋に【A】を煮出し、冷ましておく。
-
- 銀杏は殻をむき、160℃の油で素揚げにし、薄皮が外れてきたら、揚げバットにあげる。
-
- 炊飯器に洗った米とそばの実、１を430ml、塩を加えて全体を混ぜ合わせて炊く。炊き上がりに２を加えて軽く蒸らし、混ぜ合わせる。黒ごま塩をふる。