作り方

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  • 牛もも肉はしばらく室温に置いて、筋切りをする。さつま芋は一口大に切る。
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  • 牛肉に減塩 野菜だしをまぶし、強力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
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  • サラダ油を200℃に熱して、片面1分ずつ揚げる。
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  • その後、さつま芋を素揚げする。
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  • 器にクレソンとさつま芋をのせ、ビーフかつも食べやすい大きさに切り、盛る。