作り方

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  • 玉ねぎは、（a）半分は繊維に沿って、（b）残り半分は繊維を断ち切るように薄くスライスして分けておく。鶏肉は、一口大に切り、だしをまぶす。
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  • 厚手の鍋底にふたつまみの塩をまんべんなくふる。（b）の玉ねぎ、鶏肉、（a）の玉ねぎの順に重ねて入れ、ふたつまみの塩をふりかける。蓋をしてごく弱火で約40分煮る。
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  • カレー粉を加えてよく混ぜ、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。