https://www.kubara.jp/recipe/2037/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- あごだしめんたいこ うまくち
- 1本
- 博多限定 茅乃舎あごだし（基本だし）【A】
- 大さじ5
- みりん【A】
- 小さじ1
作り方
- 【基本だしのとり方】
だしパック1袋に水400ml。水から入れて沸騰後、中火で2～3分煮出します。
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- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、【A】を加え卵液を作る。めんたいこは縦半分に切っておく
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- フライパンに油（分量外）をひき、お玉1～2杯分の卵液を流し入れる。
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- 表面が軽く乾いたら、１のめんたいこを一文字にのせて巻く。残りの卵液を数回に分けて入れ、焼く。