https://www.kubara.jp/recipe/2034/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 大根
- 1/4本
- こんにゃく
- 1/2枚
- 牛すじ串（ボイル）
- 4本
- 丸天
- 2枚
- ごぼう天
- 2個
- 餃子天
- 2個
- 茹で卵
- 2個
- 博多限定 茅乃舎あごだし【A】
- 2袋
- 水【A】
- 800ml
- うす口醤油【A】
- 大さじ2
- 酒【A】
- 大さじ2
- 溶き辛子
- 適量
作り方
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- 大根は2㎝幅に切り、皮を剥き、こんにゃくは2等分にし、どちらも下茹でする。牛すじ串、丸天、ごぼう天、餃子天は、熱湯にさっとくぐらせ、油抜きをする。
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- 鍋に【A】を入れ、沸騰後、中火で2～3分煮出し、１と茹で卵を加え、弱火で1時間煮込む。器に盛り、溶き辛子を添える。