https://www.kubara.jp/recipe/2015/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- 大阪限定 茅乃舎合わせだし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- うす口醤油
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
作り方
- だしをたっぷり効かせ、うす口醤油であっさりと味付け。
器に溢れ出すほど、だしをたっぷり使います。大阪ならではの繊細な味わいは絶品です。
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- 【A】を火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出す。そのうち100ml分をとり、醤油、砂糖で調味し冷ましておく。
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- 卵を溶き、冷ましただし汁を加えてよく混ぜる。
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- 玉子焼き器にサラダ油を熱し、２を1/3の量を流し入れ、3つ折りに巻く。同様に2回繰り返す。
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- ３を切り、お好みでおろし大根、一味唐辛子を添える。