作り方

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  • 冬瓜は種を取り、大きめの一口大に切り皮をむき、水につけておく。
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  • 鍋に水気を切った冬瓜とたっぷりの水を入れ、強火にかけ茹でたらザルに上げる。
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  • 鍋に【A】、冬瓜を入れ中火にかけ煮立ったら弱火にし、【B】を加えて落し蓋をし、約5分煮込む。
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  • ３に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、火を止め冷ます。
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  • 煮汁ごと器に盛り、おろし生姜を添える。