作り方

• • 
  • うどんはさっと茹で、流水にとってザルに上げる。
• • 
  • おくらは塩茹でした後、氷水に取り、みじん切りにする。長芋は半分をすりおろし、残りは麺棒などで叩く。
• • 
  • うどんに１と梅肉をのせ、【A】をかける。