作り方

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  • しめじは石づきを取り、手でほぐす。えのき茸は半分の長さに切る。椎茸は薄切りにする。
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  • 長ねぎは2cm幅に切る。油揚げは1cm幅に切る。
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  • 冷凍うどんはチンするか、茹でて解凍し、器に盛る。
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  • 鍋にごま油を入れ、長ねぎと油揚げが焼き色が付くまで焼く。
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  • １となめこ、【A】を入れ、沸騰したら火を弱め約3分煮る。
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  • 【B】を入れとろみをつけたら３にかけ、お好みですりおろし生姜をのせる。