https://www.kubara.jp/recipe/1547/
久原本家レシピ
材料
- 大根または紅芯大根
- 100g
- 煎り酒
- 大さじ3～4
- 桜の塩漬け
- 適量
作り方
- 煎り酒の上品なだしの風味と梅酢でさっぱり仕上げています。桜の香りを添えて粋な箸休めに。
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- 大根は皮付きのまま、3～4mm幅のいちょう切りにする。桜の花は水洗いして約5分水につけ、絞る。
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- 保存袋に１と煎り酒を入れ、1時間～ひと晩漬け込む。