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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 牡蠣
- 8～10個
- エリンギ
- 4本
- 卵
- 3個
- 茅乃舎だし
- 1袋
- 水
- 400ml
- うす口醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 三つ葉
- 適量
作り方
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- 牡蠣は流水で振り洗いしておく。エリンギは食べやすい大きさに切る。
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- 鍋に茅乃舎だしと水を入れて火にかけ、沸騰したらその他の調味料と牡蠣とエリンギを加え、弱火にして３～４分煮込む。
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- 溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め、三つ葉を散らす。