作り方

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  • 牡蠣は2～3度ふり洗いして、汚れを取る。かぶは厚めに皮をむいてすりおろす。 百合根は一片づつほぐし、生麩と水菜は食べやすい大きさに切る。
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  • だししゃぶ鍋のだしを煮出したら、だししゃぶ鍋のつゆと具材を入れ、一煮立ちさせる。
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  • 千切りにした柚子の皮を散らしていただく。
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  • 〆に焼いたお餅を加えていただく。