https://www.kubara.jp/recipe/1387/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 200g
- 白ねぎ
- 1/4本
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 片栗粉【A】
- 大さじ2
- 生姜【A】
- 1片
- 卵【A】
- 1個
- 茅乃舎だし
- 1袋
- 水
- 400ml
- 長芋
- 100g
- 味噌
- 小さじ2
作り方
- だんごにもおつゆにもだしを使うので、うま味もグンと濃く、味わい深くなります。
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- 生姜、白ねぎをみじん切りにする。
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- 鶏ひき肉、白ねぎ、【A】を合わせてよく捏ねる。
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- 鍋にだしと水を入れて火にかけ、沸騰したら長芋と丸く成形した１の鶏だんごを加えて煮る。
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- 火が通ったら味噌を加えてひと煮立ちさせる。お好みで白髪ねぎを添える。