https://www.kubara.jp/recipe/125/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 中華麺
- 2玉
- 鶏手羽中
- 4本
- 長ねぎ
- 1/2本
- スプラウト
- 適量
- 鶏だし（袋を破って）【A】
- 2袋
- 水【A】
- 700ml
- 酒【A】
- 大さじ2
- 生姜（薄切り）【A】
- 1片
- 長ねぎの青い部分【A】
- 適量
- ごま油
- 適量
- 鷹の爪
- 適量
- 黒胡椒
- 適量
作り方
- 鶏だしがあれば、ご家庭でも簡単に手作りラーメンが楽しめます。
-
- 【Ａ】に鶏手羽中を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして約20分煮る。
-
- 鶏手羽中を取り出して身をほぐし、長ねぎは千切りにする。
-
- 1の煮汁に塩少々（分量外）を加えて調味する。
-
- 茹でた中華麺に、鶏肉、長ねぎ、スプラウトをのせて、3を注ぐ。油をたらし、黒胡椒や鷹の爪をかける。