カレーとうまみのヒミツを旅する

日本の国民食・カレー。家庭ごとの味もあれば、スパイスを駆使した本格的な味わいにも魅了されます。子どもから大人まで、幅広く愛されているのは、たっぷりのうまみが詰まっているから。カレーをいろいろな角度から紐解けば、そのうまみのヒミツが見えてきます。

世界各国のカレーの特徴

インドで生まれたカレーはヨーロッパへ渡り、東南アジアを中心に広がりました。風土や食文化の影響でそれぞれに進化したカレー、そのうまみのヒミツとは?

スパイスカレーの開発秘話

味わいのヒミツ

実は1商品だけ発売する予定だったのですが、和と洋がどちらもおいしく仕上がって、選びきれず2種でご用意させていただきました。辛みがやさしく、だし感たっぷりの日本らしいスパイスカレーです。

茅乃舎だしなど、ご愛用のだしシリーズを使ってお家でご自分でカレーを作ってみたいという方に。だしとカレーを組み合わせた、人気のレシピを紹介します！

柚子胡椒グリーンカレー

茅乃舎だしと柚子胡椒で、あのグリーンカレーがすぐ作れます。しかも、フライパンひとつ、10分で完成。

野菜の10分カレー

水なし、お肉なし、煮込みなし。おだしが野菜のうまみを引き出す本格的な「10分」カレーです。

様々な食の特徴を受け継ぎながら、独自の進化を遂げた日本のカレー。だしとスパイスの相性を、さまざまな方法でぜひ楽しんでくださいね。