野菜は大きめに

写真

手羽先とキャベツの春ポトフ

材料 （2人分）

鶏手羽先
4本
キャベツ
1/4個
人参
50g
野菜だし【A】
2袋
水【A】
600ml
ローリエ【A】
1枚
オリーブ油
小さじ2
フレンチマスタード
適量

作り方

  1. キャベツは芯をつけたままくし形に２等分し、人参は食べやすい大きさに切る。
  2. オリーブ油を熱して鶏手羽先を焼く。鍋の余分な油を取り除き １と【A】を加え、蓋をして沸騰後、弱火で火が通るまで煮込む。
  3. 器に盛り、お好みでフレンチマスタードを添える。